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防癌食物排行榜,前3沒有西蘭花!注意,你的防癌食譜該換了

2019-04-13 11:12:20 132417人PeopleLook
Description現在人們的生活水平提高了,飲食更成為一種生理和心理的雙重需求。這不,通過調整飲食以達到防癌目的,也逐漸成為人們的追求之一!多項研究證實:食物能防癌!

俗話說“民以食為天”,飲食對人的重要性不言而喻。

現在人們的生活水平提高了,飲食更成為一種生理和心理的雙重需求。看看美食紀錄片《舌尖上的中國》《風味人間》的廣受歡迎和好評就知道了。

當然,人們對食物的多重追求並沒有就此止步。這不,通過調整飲食以達到防癌目的,也逐漸成為人們的追求之一!

那麼,食物真能防癌嗎?

多項研究證實:食物能防癌!

日本國立癌症研究中心的科學家們進行過一項跟蹤調查。他們調查了26萬人的飲食生活習慣。結果發現,新鮮蔬菜確實有一定的防癌作用。

於是,他們列出了20種對癌細胞有抑制效果的蔬菜,排名從高到低有

熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜等等。

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當然,說食物的防癌效果,不能只聽一家之言。我們再看看一些其它研究。

來自世界癌症研究基金會及美國癌症研究所的21位專家,曾歷時5年,通過專業評定,將食物降低癌症危險性的作用分成了4個等級,即“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。

其中符合“很有可能”級別的蔬果,防癌的證據相對較多,建議大家適當多吃,例如:

  • 富含葉酸的食物很有可能預防胰腺癌,如菠菜、生菜等;
  • 富含類胡蘿蔔素的食物,很有可能預防口腔癌、咽癌,如胡蘿蔔、西蘭花等;
  • 富含番茄紅素的食物很有可能預防前列腺癌,如番茄;
  • 富含維生素C的食物很有可能預防食管癌、胃癌,如鮮棗、豌豆苗等。

其實,針對一些有預防癌症作用的食物,世界癌症研究基金會還進行過系統性的研究,曾發佈了一張防癌食物金字塔結構圖。

按照防癌效果,這個結構圖被分成了三層,從低端到頂端,防癌作用依次遞增。

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是不是覺得某些食物“似曾相識”?

沒錯,像大蒜、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔等,在以上多項研究中都被證實其防癌作用相對較強。

因此,它們位於這張結構圖的頂端實至名歸。誇張點說,它們當屬防癌食物排行榜中的“最強王者”了!

說了這麼說,作為嚴謹的小編,不能只告訴大家結論,還要把它們可防癌的機制講清楚!下面,小編就說說防癌排行榜頂端那6個吧~

防癌食物排行榜,前6位竟是......

1. 大蒜

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大蒜可防癌主要體現在3個方面:

  • 大蒜所含的大蒜素及其同系物,可抑制癌細胞的活性,使之不能正常生長代謝,癌細胞只能以死告終;
  • 大蒜素還可激活巨噬細胞的吞噬作用,提高人體免疫力,從而起到防癌的作用;
  • 大蒜中的硒元素也有抑制癌細胞的作用。

2. 捲心菜

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甘藍類蔬菜如捲心菜中,含有一種吲哚醣類化合物。它不但可以抑制癌細胞的生長,還能增加多種解毒酶的活性。

另外,捲心菜含有大量纖維素和維生素E。在酶的幫助下,它們可抑制致癌物的活性,增加解毒物的數量,從而起到防癌作用。

3. 大豆

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豆漿中的大豆皁苷、異黃酮類等,具有防癌、抗衰老、抗氧化的作用。

尤其是被譽為“植物腦黃金”的大豆異黃酮,有雌激素樣作用,可降低乳腺癌、子宮癌、結腸癌和前列腺癌的發病風險。

另外,大豆所含的大豆低聚糖,可促使雙歧桿菌在腸道內大量增殖,從而起到預防腸癌的目的。

4. 生薑

現代藥理研究發現,生薑含有姜烯、姜醇、薑辣素等多種成分,有解熱、鎮痛、抗炎、抗驚厥等作用。特別是它所含的薑辣素,更是具有較好的抗菌、抗氧化和防癌作用。

5. 胡蘿蔔

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胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素被人體吸收後,可轉化成維生素A,常食可增強人體免疫力、防病防癌。

胡蘿蔔還含有一些生物酶,它們能分解致癌物亞硝胺。它還含有一種叫做木質素的物質,也能預防和減少癌症的發生。

6. 芹菜

芹菜莖雖然口感相對粗糙,但它富含非水溶性纖維,因此它不但可以減輕體重,更有助於預防便祕和腸癌。

當然,只靠吃幾樣防癌食物就想離癌症遠遠的,肯定是天方夜譚。不過大家也不用急,小編收藏了一份靠譜的飲食防癌攻略,這就告訴大家。

推薦:一份靠譜的膳食防癌指南

世界癌症研究基金會和美國癌症研究會專家委員會,提出了一個面向全球的預防癌症的膳食指南。具體的細節如下:

1. 在每天的飲食中,植物性食物(如蔬菜、水果、穀類和豆類)應占2/3以上;

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2. 多吃蔬菜、水果,每天吃400~800克果蔬。綠葉蔬菜、胡蘿蔔和柑橘類水果防癌作用好,建議每天吃5種以上果蔬,且常年堅持;

3. 每天吃600~800克各種穀物、豆類、植物類根莖,加工越少的食物越好,少吃精製糖;

4. 每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應超過90克,最好是吃魚和家禽以替代紅肉;

5. 少吃高脂高鹽和醃製的食物。

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